3.8 Tourteau de colza au
service de l'alimentation animale
L'utilisation de tourteau de colza en France est répartie
de la façon suivante :
· 40 % à destination de l'alimentation des vaches
laitières ;
· 40 % à destination de l'alimentation des
porcs ;
· près de 10 % à destination de
l'alimentation des bovins « viande » ;
· près de 10 % pour l'alimentation des volailles.
3.9 Voies
d'amélioration
Certains traitements technologiques améliorent la
qualité nutritionnelle du tourteau de colza. En faisant varier
des paramètres tels que le chauffage, le tourteau de colza obtenu
présente des qualités nutritionnelles différentes.
Schématiquement, lorsque le tourteau est fortement
chauffé, les protéines sont protégées de la
dégradation dans le rumen et ainsi le tourteau
obtenu est bien adapté à l'alimentation des ruminants. Il
convient cependant moins bien aux porcs et aux volailles qu'un tourteau moins
chauffé. Les procédés technologiques de transformation des
graines aboutissent ainsi, selon les triturateurs, à des
qualités de tourteaux différentes. Autre stratégie
d'amélioration, la recherche en génétique
végétale qui vise l'obtention de variétés à
fortes teneurs en protéines. D'autres programmes de sélection
tentent de diminuer le taux de cellulose pour améliorer
les coefficients d'utilisation au niveau de la digestion par les animaux
monogastriques. Parallèlement, les sélectionneurs continuent
à abaisser les teneurs en composés soufrés.
| 
