2.3 Prix
Les cours de tournesol varient selon les facteurs influant sur
l'offre et la demande d'huile végétale et de tourteau
protéique. Le prix de tournesol dépend des conditions de l'offre
et de la demande dans le marché des oléagineux. Le prix de
l'huile de tournesol est assez élevé comparaison avec les autres
huiles alimentaires.
Figure : L'évolution du prix de la
graine de tournesol pendant la période
de 1989 à Déc. 2003
(Source : Oil world, 2004).
La figure mentionnée en bas représente
l'évolution des prix de l'huile de tournesol. On remarque qu'il y'a une
fluctuation dans le prix pour qu'il se termine par une stabilisation et on peut
expliqué cette dernière par un accroissement de la production
mondiale et dans la trituration de la graine de tournesol.
Figure : L'évolution du prix de
l'huile de tournesol, EU, fob, US-$/tonne pendant la période
de 1989 à 2003 (Source : Oil
world, 2004).
États-unis
0.9
0.14
Chine
0.1
1.8
Ukraine
Russie
Argentine
Uruguay
3.5
0.15
0.18
4.7
0.08
0.12
3.0
1.3
4.0
UE
Inde
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Figure : Répartition mondiale de
la production et l'exportation de la graine de tournesol en millions de tonnes
pour l'année 2005.
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