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8-Exemples d'organigrammes d'entreprises hôtelières :Le Sheraton Hôtel & Towers
Organigramme Hiérarchique Département Cuisine
Organigramme Hiérarchique Département Financier Organigramme Hiérarchique Département «Revenue & Pricing
Organigramme Hiérarchique Département de la Réception
Organigramme Hiérarchique Housekeeping Department
Organigramme Hiérarchique Garden (S.P.A.)
Organigramme Hiérarchique Département des Ressources Humaines
Organigramme Hiérarchique Départment de l'Engineering Hôtel Abounawas Gammarth
Organigramme de la direction générale Chef Maintenance Plombier Menuisier Électromécanicien Chauffagiste Pisciniste Assistant chef maintenance Bureau Méthode Peintre Chauffagiste Electricien Maçon Soudeur Frigoriste Electronicien Organigramme de la direction maintenance
Organigramme de la direction hébergement
Assistant Directeur Restauration
Organigramme de la direction Restauration
Organigramme du service Bar 9-Rôle et attributions de chaque posteDirection générale Le directeur d'hôtelLe Directeur d'Hôtel est la locomotive de l'établissement : c'est lui qui centralise les informations et qui coordonne les différents services. La bonne santé de l'hôtel repose sur ses qualités de manager d'hommes, de gestionnaire et de commercial. En tant que responsable des ressources humaines, le directeur d'hôtel se donne pour mission, avec la collaboration des responsables des différents services (gouvernante, concierge, chef de réception, directeur d'hébergement...) d'optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle. Il contrôle donc régulièrement chaque service pour s'assurer de sa bonne organisation. Le directeur d'hôtel supervise également le recrutement. En tant que gestionnaire, il gère les coûts de fonctionnement, fixe les objectifs, surveille le chiffre d'affaires quotidien, budgétise les investissements. En tant que commercial, il prospecte de nouveaux clients, s'assure que son établissement est connu et reconnu sur le marché, définit la stratégie commerciale la mieux adaptée à la conjoncture, supervise et participe à des actions de promotion, par exemple lors de salons. Son rôle varie selon qu'il est directeur d'un hôtel indépendant ou gérant de l'une des unités d'une chaîne hôtelière comme le cas de la chaîne Abounawas. Dans le premier cas, le directeur agit pour le compte du propriétaire de l'établissement auquel il doit rendre des comptes. Dans le second cas, le directeur applique la politique générale de la chaîne, en matière de gestion comme de recrutement. Direction maintenance |
